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化學名：碳酸氫鈉，別名：小蘇打、蘇打粉、重碳酸鈉
化學式：NaHCO3
分子量：84.01
C A S：144-55-8
性 狀：白色結晶粉末，無臭、味咸、易溶于水，但比碳酸鈉在水中的溶解度小，不溶于乙醇，水溶液呈微堿性。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。pH大于7，顯堿性，但不含OH﹣，不屬于堿，屬于碳酸鹽
包 裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套塑料編織袋，每袋凈重25公斤。
儲存與運輸：干燥，密封保存。存儲于干燥通風的室內倉庫，運輸中小心防止袋破或散包。食用小蘇打不得與有毒物品共貯運，防止污染、防止受潮，與酸類產品隔離。該產品保質期為一年。
